Zámek 11 %

Kroužkovaný ležák Zámek 11 % jsme vyrobili u příležitosti otevření Zámku Svijany. Vychází z piva Šlik a je inspirován starými recepturami, kdy se pivo zaváželo před zimou na nepřístupné horské chaty. Hotové zfiltrované pivo opětovně zakvasíme rozkvašenou mladinou, tzv. kroužky. Po krátkém rozkvašení se pivo stočí do sudů a uskladníme v ležáckých sklepech, kde při teplotě 2°C min. čtyři týdny znovu dokváší. Takto připravené kroužkové pivo pak putuje rovnou k zákazníkům.