Sváteční Bidlovka

Sváteční bidlovka vrací do hry historické chmelové odrůdy

Svijanské pivo s výnosem starých, již nepoužívaných chmelových odrůd (Siřen, Lučan, Blato) obohatí při příležitosti čtvrt století chmelařství Polepská blata letošní vánoční stůl 

Bidlovka evokuje i nelehkou práci dávných chmelařů     

Naším cílem je nejen nabídnout další zajímavé řemeslné pivo, ale připomenout současně také staletou historii a bohaté tradice českého chmelařství v Úštěcké oblasti, kde se chmel pravděpodobně pěstoval ještě dříve než na Žatecku. V dnes druhé nejvýznamnější produkčním oblasti se chmel pěstuje již od 11. století a místní odrůdy posloužily i slavnému šlechtiteli Karlu Osvaldovi k selekci klonů Žateckého poloraného červeňáku,“ říká svijanský sládek Petr Menšík. „Starodávné odrůdy sice nejsou tak vytříbené jako Poloraný Žatecký červeňák, ale mají specifické aroma a hořkost, které dávají Sváteční bidlovce nenapodobitelný charakter.“

EPM: 12,2 %

ALK. 5 % obj.

Chmely: Saaz, Saaz Shine, Lučan, Siřen, Blato